Пособие по красной икре

Описание:

Красная икра – культовый деликатес, навсегда занявший свое место в сердцах людей. В кулинарных книгах всех домохозяек страны можно найти много-много рецептов с икрой. Закуски с ее использованием получаются очень вкусными, но, бывает, иной раз попадается какая-то пресная гадость. И ведь дело не в цене, а в виде. Да, красная икра – это всего-навсего общее название, и, оказывается, отвратительный вкус одного вида не говорит за нее в целом. Чтобы избавиться от подобных прецедентов в будущем, сегодня мы составим небольшой гайд по красной икре. Важно: тех, кто дочитает до конца, ждет небольшой приз. 1) Начнем мы с горбуши, икра которой ну уж очень популярна и известна почти каждому читателю. Внешний вид икры горбуши весьма неплох: светло-оранжевый цвет и нежная оболочка, а что касается вкуса.. О нем можно сказать так: икра понравится даже самым привередливым потребителям. Ее вкусовые качества совершенны в своей универсальности! Также стоит подметить, что крупные икринки горбуши свидетельствуют о низком качестве продукта, поэтому обходим их стороной. 2) Истинным деликатесом, райским наслаждением и признаком богатства является икра кеты ( В народе «Царская икра»). О ее вкусе можно говорить долгие часы, а о виде целую вечность. Ярко-янтарный цвет, ровные круглые икринки – она идеальна во всем. Если один раз попробовать такую икру, о ней уже никогда не забудешь. Универсальный сливочный вкус ничем не заменишь. Особенно, навсегда запомнится тот самый эффект таяния, когда икринки лопаются из-за лёгкого нажатия. 3) Икра нерки и кижуча, к сожалению, имеет горьковатое послевкусие, поэтому понравится далеко не всем. Она призвана, скорее, для лечения, нежели чем для наслаждения. И это не удивительно, ведь икра содержит белки, соли: кальций, фосфор и йод, витамины группы В, незаменимый лецитин и многое другое. Особенно редкой и, соответственно, полезной является икра кижуча. Ее рекомендуют пожилым людям, детям и людям с ослабленным иммунитетом. Ну и, наконец, наш небольшой приз – вкусный народный рецепт. Для него нам понадобится хлеб, сливочное масло и красная икра. Можно взять икру той же горбуши. Сначала нарезаем хлеб, потом мажем его маслом и поверх кладём икру. Вот так просто готовится лёгкая закуска, которую можно подать и на обеденный стол, и даже на праздник.